Pack Selección de Curados Don MateoSeleccin de embutidos curados de ibrico Manchado de Jabugo, correspondientes a la Montanera 2022 de Don Mateo. Contenido del pack: 1 coppa 1 lomito 2 chorizos vela Disponible para recibir a partir de Julio 2023. Coppa: Se elabora usando nicamente el mogote del cerdo ibrico Manchado. De tradicin italiana y suiza, previo a sus 6 meses de curacin y desecacin natural, es sazonada con sal, especias y azcar. Se caracteriza por ser una pieza mucho ms grasa

lo que le da un jugosidad y sabor inconfundible

correspondientes a la Montanera 2022 de Don Mateo

donde sutilmente las vetas de grasa blanca rosáceo juegan un papel de conector se sabores con una jugosísima y aromática carne

Se deja secar durante 5 meses para que madure y adquiera el sabor

Sólo 92 piezas en curación

Sólo 92 piezas en curación

Paleta de Ibérico Manchado de Jabugo con 2-3 años de curación

Disponible para recibir a partir de Julio 2023

pasa por un proceso natural de 4 meses de curación

es sazonada con sal

un músculo situado entre los omoplatos del cerdo

correspondiente a la Montanera de 2021