Liqueur de prunelle liqueur 2017Liqueur de prunelle liqueur 2017, Distillerie Cazottes Voici une liqueur de prunelle bio et naturelle de la distillerie Cazottes, en direct du Gaillacois (Tarn). Le fruit est petit mais puissant et intense en saveur, et protg par des pines, donc il se mrite. Artisanale, sans pesticide, colorant ni autre intrant, cette liqueur traditionnelle titre 18 %. laboration Les prunelles sauvages sont cueillies par Laurent Cazottes dans les haies de son jardin

Ce grechetto monovariétal est issu de vignes plantées à 450 mètres d’altitude sur une parcelle de sols volcaniques exposée à l’ouest

C’est un vin sans intrant faussement simple qui pourra se mesurer à la cuisine la plus fine — telle une gibelotte de lapin de première qualité — comme aux charcuteries et salaisons de pays

Quatre des sept cuvées de Sous le Végétal — Livia

La vendange fermente en cuve d’inox et l’élevage se fait en vieilles barriques

Armagnac de Maurice 2009 Spiritueux

constitué de carignan et de vermentino (rolle) produits en biodynamie sur sols granitiques et quartzeux (SCEA L’Authentique de Claude Ughetto à Carpentras)

les vignerons s’appliquant à transmettre le mieux possible la signature du sol et du cépage : le monocépage est fréquent chez eux

les Viandes Blanches rôties

ce vin accompagnera aussi bien un barbecue entre amis qu’un repas raffiné

créateur de la marque Ladidadi Wine

est devenu un produit provençal et surtout marseillais

entre fruit et pierre : une légère touche fumée fait penser au schiste