Fendant AOC ValaisImplant en Valais ds 1870, le Fendant est issu dune slection du cpage Chasselas. Cest un cpage de premire poque maturit prcoce. Dgustation Demble on retrouve la typicit de cpage avec un nez aux dlicates notes florales comme le tilleul et les fleurs blanches. Ces armes sont dlicatement associs un terroir minral pour le plus grand bonheur des papilles. Cest un vin sec, ample, quilibr, frais et vif. Accords gastronomiques Vin d'apritif, feuillets, soupe

de fruits exotiques et de pêches des vignes

de Gamay et autres spécialités rouges valaisannes

Cépage que l'on trouve exclusivement en Valais et dans le val d'Aoste

ce qui lui confère une belle rondeur en bouche

un vin avec une forte personnalité

il n'exprime ses qualités que lorsque sa production est sévèrement limitée

C’est un cépage à maturité tardive qui nécessite les meilleures expositions

s'accorde bien avec les poissons à chair fine

Une acidité marquée mais point agressive

Son nez franc rappelle le melon mûr

De manière générale

fromages à pâte molle