Le pinot noir, révélateur de terroirGrand rvlateur de terroir, le pinot noir possde cette capacit traduire le type de sol et le microclimat de chaque vigne en nuances aromatiques et en subtilits de texture (grain des tannins, vivacit de l'acidit naturelle). De l'Auvergne au Jura, de la Bourgogne l'Alsace, les exemples sont parlants !

puis 5 ans sur lattes

Élevage 2 ans sous bois

une des cuvées les plus significatives de Panevino

élevage en cuve Inox et mise en bouteille au printemps suivant

Notes intenses de fruits mûrs (pomme

un blanc à peine marqué d'une légère nuance colorée

Notes fruitées et florales caractéristiques du cépage

jeune paysanne du Don Giovanni de Mozart

texture tannique apportée par la macération et vigueur minérale

en exposition Sud-Est sous l'abbaye de Saint-Vivant

Dans un univers champenois dominé par les grandes Maisons

Franck Pascal