Pecorino Stagionato alla VinacciaFormaggio da latte ovino stagionato sotto vinaccia. Questo pecorino un formaggio che porta in tavola i profumi ei sapori della tradizione vinicola contadina. INGREDIENTI: LATTE di pecora pastorizzato, vendita, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza, sulla crosta eventuale presenza di vinaccia a scopo decorativo. Pu contenere sulla crosta tracce di SOLFITI. Crosta non edibile. ALLERGENI: LATTE e I suoi derivati. LATTE di pecora

E 'derivato dal lombo di suini pesanti adulti

intenso e forte

Ricetta originale

La Lenticchia di Castelluccio non va mai messa a bagno prima della cottura

Generalmente vengono “infossati” formaggi semistagionati

proveniente da allevamenti di razze bianche incrociate e selezionate del territorio nazionale

La stagionatura va dai cinque mesi agli otto mesi e oltre

000 anni aC il farro era il nutrimento dei popoli del bacino del Mediterraneo e deve il suo nome proprio dai Faraoni dell'antico Egitto

Carboidrati: 0 di cui zuccheri 0

La fiaschetta del frate è un salame che grazie alla diversa configurazione

una crosta sottile di colore paglierino tenue

La sua produzione è dettata da un disciplinare molto rigido che prevede la qualità della carne