Neuchâtel – Libertin – Vins Keller 2023Cpages: Cabernet Sauvignon, Merlot Caractristiques : Le Libertin 2022 est un assemblage audacieux de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant une belle intensit aromatique. Ce vin se distingue par des notes de fruits rouges mrs, notamment la cerise et la framboise, accompagnes de subtiles touches pices et de poivre. En bouche, il est bien structur, avec des tanins souples et une fracheur agrable, le rendant particulirement facile boire. Accords Mets

une pointe d’amande fraîche et une jolie touche beurrée

de cacao et de cuir

Les parcelles

des fruits de mer et des plats comme les cuisses de grenouilles

Le domaine pratique une viticulture respectueuse de l’environnement avec des rendements naturellement bas et une vendange manuelle

Il est particulièrement apprécié avec des poissons fumés

précision et convivialité

Le Domaine : Le Château Saint-Sauveur

ce rosé bénéficie d’une agriculture biologique rigoureuse

Le nez est riche et complexe

Sa Petite Arvine est reconnue pour sa tension

cultivé sur les terres séculaires de l’Abbaye de Mont