Formaggio di FossaIl Formaggio di Fossa DOP si deve considerare un prodotto di sola trasformazione perch il risultato dei processi che avvengono nelle "fosse" in cui vengono messi a stagionare formaggi che sono stati prodotti seguendo propri, diversi processi produttivi. Generalmente vengono infossati formaggi semistagionati, prodotti con latte ovino, vaccino, o misto vaccino ovino (in cui il latte vaccino non pu superare l'80%). Non ha una forma definita perch, a

Disponibile nella versione normale e piccante

una volta aperto il formaggio va conservato a temperatura tra 0 e 4 ° C

Il salame nursino pesa circa gr 400 ed è un prodotto tipico impossibile da copiare sia come processo produttivo che come zona di provenienza

eventualmente gratinati

di colore paglierino

3 - grandi da kg 2

Generalmente vengono “infossati” formaggi semistagionati

6 gr Proteine: Valore energetico: Peso: Modalità di conservazione 27

una zuppa di cerali bolliti

Da un'antica ricetta di Norcia conosciuta solo dai veri norcini un salame inimitabile

lenticchie di Norcia

è riconosciuto con la Indicazione Geografica Protetta dell'Unione Europea