Hidde de Brabander - BoulangerieGeuren, kleuren, smaken en texturen het ultieme handboek voor brood Boulangerie. is het ultieme bakhandboek over de patisseriekant van brood van Hidde de Brabander, Meester Patissier, Chocolatier en ijsbereider. Vol vakkennis over ingredinten, deegontwikkeling, desem en gist, en met duidelijke stap voor stap basisrecepten voor luxebrood, gestoomd, gefrituurd of glutenvrij brood, viennoiserie en meer. De inspiratierecepten dagen uit en tonen de meester

compact en veelzijdig

Ze moeten niet alleen presteren op school

Olivier van der

deelt Ixta Belfrage - geliefd om haar onfeilbare technieken en inventieve ingrediëntencombinaties - haar favoriete 'mezcla' van smaken

Larousse brood bevat meer dan 80 recepten van brood en viennoiserie

krijg je concreet advies over supplementen

ISBN 9789021588292

een zomerse cobb salad met rood fruit en blauwe kaas of een After Eight Oreo Pie

met de beste zorgen te omringen

Magisch chocoladedessert en Robijnrode ranja

This book is beautifully written by Patterson

gebaseerd op de 6e druk uit 1952