Vina Xalbador Cava Brut BioNa de komst van de eerste Cava van de hand van de grootmeester Franseco Jr. van wijnhuis Cruz del Castillo was het al snel tijd voor een tweede. Hij koos ervoor om een volledig biologische Cava te gaan maken. En het is een succes verhaal geworden, maar dat is alles bij Cruz del Castillo. Het wijnhuis is al sinds het jaar 1850 actief in de Spaanse wijnbouw en starte in de Rioja. Daar maakten ze al snel grote bekendheid door hun doorlaatbaarheid en

Wij maken ons dus op voor een Argentijnse wijn in hart en nieren

aangevuld met rode wijn uit de eigen wijngaarden Côte aux Enfants in Aÿ

wat weer ten goede is voor de tempranillo druiven

De oude ranken geven prachtige volle trossen en worden met de hand geoogst

Een karakteristieke witte wijn van Batasiolo

Dit risico heeft zich uitbetaald

Sinds het begin van de 19e eeuw heeft Farina zijn wortels diep in de Venetiaanse grond geplant

paradepaartje net hoe u het noemen wilt van de Mercurey streek deze rode Chateau de Chamirey

In de geur weet wijnmaker Takuan een geur te creëren die erg opvallend is

met genoeg structuur om de gelaagde mineraliteit en frisse zuren goed te dragen

En weer bewijst wijnhuis Laurent Miquel dat kwaliteit voorop staat en dat daarmee heerlijke wijnen gemaakt kunnen worden

Later als de wijn even los komt in het glas noteerden wij ook nuances van ceder en pruimen