Caputo Nuvola Super Farina di Grano Tenero 0 25kgProducent Caputo is d referentie voor Napolitaanse pizzabloem. Nuvola Super Farina di Grano Tenero 0 25kg biedt extra kracht en stabiliteit voor zeer lange rijstijden. Eigenschappen Zeer hoge elasticiteit Grote wateropname Perfect voor langdurige fermentatie Ingredinten Zachte tarwebloem (grano tenero) Tipo 0 Gebruik Professionele pizza Deeg met lange rijping

kruiden en zwarte peper

elegant en fruitig

• Fijne visgerechten

uitzonderlijk lange rijpingsproces en meesterlijke beheersing van de appassimento-techniek leverden hem de titel “Maestro del Veneto” op

● Uitstekend te combineren met rood vlees

● Perfect te combineren met lamsvlees

wat zorgt voor een subtiele complexiteit

● De zachte mousse en frisse structuur maken hem bijzonder aangenaam

● Powerful

fris en levendig

met hoogte en ventilatie die spanning en karakter toevoegen

In Montalcino levert het terroir krachtige maar elegante Sangiovese Grosso