Claudia Damen - Vers DeegVan brioche tot zuurdesem. Ruim 80 hartige en zoete recepten Hoe maak je zelf naan, tortillas, croissants of een brioche? Met Vers deeg leer je de basis van het bakken, met waar nodig een handig stappenplan. Bovendien volgt na elke basistechniek een aantal recepten waarin je het geleerde kunt toepassen. Heb je zelf brood gemaakt en wordt het oud? Verwerk het dan in een uiensoep of een lekkere caesarsalade. Met ruim tachtig recepten voor zoet en hartig

andere klassiek

zodat hun pure karakter en smaak op de voorgrond komen te staan

Van klassiekers zoals spaghetti carbonara en alle vongole tot minder bekende gerechten als pizzoccheri alla valtellina en zite alla sangiovanello

Anderson geeft bovendien veel informatie over de Japanse ingrediënten en hun verkrijgbaarheid en vertelt hoe je ze kunt vervangen als je ze niet kunt vinden

spicy tuna sushi-rolls

Zeer verhelderend en beslist verrijkend

of gewoon dol op gerechten met plantaardige ingrediënten

om gemakkelijk nieuwe wijnen te kunnen vinden • Een overzicht van wijngebieden met gedetailleerde kaarten van de beste wijnstreken

Vegabijbel is voor zowel de beginnende als de gevorderde kok een verrassend en leerzaam vegetarisch naslagwerk

zoals een verrassende tuinbonenhummus of tabouleh met boerenkool

Italianen zijn in staat om van weinig ingrediënten iets bijzonders te maken

ongecompliceerde stijl van koken weet ze