Tahbilk Cabernet SauvignonOp het wijndomein van Tahblik zijn zon 28 hectare met Cabernet Sauvignon geplant. De oudste wijnstokken dateren uit 1949. Deze rode wijn wordt gemaakt met behulp van traditionele technieken. Het is een rijke wijn geworden met een onderscheidend karakter. De oude Cabernet Sauvignon wijngaard Victoria is een van de rijkste wijngebieden in Australi. Hier vinden we historische wijnhuizen met elegante wijnen. Tahbilk is zon wijnhuis. Het familiebedrijf

Geen simplistische en saaie

gelegen in het meest karakteristieke deel van Rueda

die weinig opbrengst geven

Met Cascina Valle Asinari in San Marzano Oliveto kreeg het huis een plek in een gebied waar Barbera historisch bijzonder goed presteert

De smaak is overweldigend en subliem te noemen

Men mengde dit vervolgens met wat wijn uit een vorige oogst en de Tokaji Aszú was geboren

Gefascineerd door de diversiteit in smaak van de Pinot Noir druif besloot Louis Roederer om met de Vintage champagne de structuur en kracht van deze druif van de Montagne de Reims te tonen

De geur is ietwat geparfumeerd

De wijn heeft een vol palet

Deze Prazo de Roriz maar liefst zes maanden op eiken houten vaten van 400 liter

Na rijping in vaten wordt de wijn ongefilterd gebotteld en blijft hij nog 12 maanden rusten in de wijnmakerij waar hij de raffinage voltooit voordat hij voor de verkoop wordt vrijgegeven

Wat een heelrijk glas en perfect bij een stukje rood vlees