The Italian Bakery: Step-by-Step Recipes with Silver SpoonDie Silberlffel Reihe (seit 1950 als Il Cucchiaio d'Argento die Referenz fr italienische Hausmannskost) widmet bei Phaidon ihren ersten Band ganz den Dolci: 140 klassische und zeitgenssische Patisserie Rezepte mit Schritt fr Schritt Fotos, von Kuchen und Torten ber Kekse und Sigkeiten bis zu gefrorenen Desserts, geeignet fr Einsteiger wie erfahrene Bcker*innen. Fr alle, die italienische Sspeisen jenseits von Tiramisu entdecken wollen.

dass Kerbel zur Schärfung des Verstands empfohlen wurde und man Schafgarbenzweige im 19

dessen Restaurant Central seit 2013 auf der World's-50-Best-Liste steht und mehrfach zum besten Restaurant Lateinamerikas gekürt wurde

New York Cheesecake

die Gemüse schon immer ernst genommen hat: Alblinsen

Käsetorte mit Heidelbeeren

was möglich ist: vom süßesten Johannisbeersirup über eingelegten Rotkohl mit Ingwer bis zur selbst eingekochten Pastasauce aus superreifen Tomaten

wie die Nüsse dank ihrer Nährstoffe als »Gehirnnahrung« gelten und seit Jahrhunderten die Küchen der Welt bereichern

das mehr Kulturgeschichte als Kochbuch ist: 150 Rezepte und Menüvorschläge

12 Kapitel decken alle Techniken ab – Einkochen

Zusammen mit Fotograf Kohei Take besuchte er Japans wichtigste Destillerien von White Oak in Akashi bis Yoichi auf Hokkaido

nach dem Dreiklang Säen

mit Schokolade