St. Laurent Maurerberg bio 2024St. Laurent ist Zahels Hauptrotweinsorte und hat ein groartiges Potential in Wien. Die Verwandtschaft zum Pinot Noir passt perfekt zu unseren Dolomitkalkbden. Feine Kirschwrze und viel Eleganz sind das Markenzeichen dieses St. Laurents. Boden: sandiger Lehm auf Dolomitkalkgestein Traubenverarbeitung: Handlese; 30% ganze Trauben, 70% entbeert Maischekontakt: 18 TageGrung: Spontanvergrung im Edelstahltank; 3% whole bunch; 18 Tage Maischegrung Lagerung:

Waldbeeren und Sauerkirschen gehen den Weg Hand in Hand

Ein Champagner für Kenner und Genießer

Fischragout und Risotto

der Tradition und Qualität auf höchstem Niveau vereint

Und ein ebenso intensives Erlebnis ist die Länge der Frucht in ihrer gebietstypischen Frische

So verleihen spontane Vergärung und lange Hefekontaktzeit burgundische Struktur und Länge

hinter der das Wissen der Wiener Firma Matier steht

mineralisch und mit tief verwobener Aromatik von Frucht und Würze

Der Zweigelt ist in allen Weinbauregionen verbreitet

dass hier ein ausdruckstarker intensiver Blaufränkisch gedeihen kann

Die cremige Weichheit und der spezielle Geschmack nach Toffee

Das Ziel: die besten Gewürze und Botanicals für einen Gin im Stil von Goa