Cüisine: Türkische KücheElif Oskan, Zrcherin mit Wurzeln im sdstlichen Gaziantep, erkochte sich mit ihrem Restaurant Gl kaum erffnet 14 Gault Millau Punkte nach einem Stage bei Heston Blumenthal in London betreibt sie heute drei Lokale in Zrich. In diesem Buch zeigt sie, wie ein richtiger Pideteig gelingt, wie man Kfte, Brek und Dolmas formt, Baklavas backt und trkischen Kaffee braut. Mit Schnappschssen von Recherchereisen. Fr alle, die die Kche von Gaziantep authentisch

warum Düfte Gefühle auslösen

die kochen und bewirten als eine Kunst zusammen lernen wollen

bevor das Essen fertig ist

Dazu One-Pot-Ideen

die weniger Fleisch essen wollen

einfache Rezepte: marokkanisches Zitronenhähnchen

mit Vorwort von Prof

Schluss mit Nudel- und Kartoffelsalat als einziger Grillbeilage: Foodstylistin Lena Söderström

preisgekrönte kanadische Bloggerin und Autorin des New-York-Times-Bestsellers »Oh She Glows

gebackene Paprika mit Tomaten

Singapore Sling und dem klassischen G&T

Massimo Montanari