Kellerei St. Michael Eppan: ST. Valentin Gewürztraminer DOC Passito Comtess, 2023, 0.375lHerkunft: Italien Suedtirol Eppan Rebsorte: 90% Gewrztraminer, 5% Riesling, 5% Sauvignon Lage: Weingter am Fue von Schloss Valentin (600 m) Bden: Kalkschotterbden Lese: Mitte Dezember Ausbau: Die eingetrockneten Trauben werden abgepresst und teils im Stahltank und teils im kleinen Holz vergoren und ausgebaut. Alkoholgehalt: 11 % Restzucker: 180 gr l Sure: 6 gr l Trinktemperatur: 8 bis 10 Grad Lagerung Potential: 8 bis 10 Jahre

Restzuckergehalt:  3

ausgeprägte Struktur

Trockenextrakt: 34 g/l

Der Wein wird weitere 6 Monate in der Flasche gelagert

Villa Antinori ist in erster Linie eine Idee

Der Ausbau erfolgt 6 Monate lang im Edelstahltank ohne biologischem Säureabbau auf der Feinhefe

Rebensorte: Cabernet sauvignon

Ernte: Mitte Oktober

Sie liegt in Mazon

Der Wein reift mehrere Jahre in Barriques und präsentiert sich mit beeindruckender Tiefe

- Tägliche manuelle Pressung

Verfeinerung: in Holzfässer