Kalkofen 2021 Riesling trocken GC Dr. Bürklin-WolfDer Kalkofen 2021 Riesling trocken GC erffnet in der Nase mit sattfruchtigen Eindrcken von frischer Ananas und sonnengereiften Zitronen. Nach kurzer Zeit entfalten sich zunehmend auch rauchig kalkige und feinwrzige Noten. Am Gaumen werden diese Eindrcke zunchst hervorragend von der prsenten Surestruktur empfangen, bis dann ein herrlich einnehmender Schmelz die Fhrung bernimmt. Zum Abgang hin wandelt sich die Frucht hin zu Pfirsich und feiner

Am Gaumen erinnert er mit seinem enorm druckvollem Genusslevel sogar ein wenig an einen reifen Vintage-Port

Zudem besticht er durch seine geballte Kraft gepaart mit einer tänzerischen Leichtigkeit

Mit mehr Zeit im Glas entwickeln sich zudem tropische Noten von Mangos und Litschi bis hin zu Papaya

Sehr elegant und nahezu verspielt

Am Gaumen gibt er sich mittelkräftig und wird dominiert von einem intensiven

Der Verzicht auf jegliche Filtration vor der Abfüllung erhält all das wiederum auf ideale Weise

um die markanten Fruchtnoten zu bewahren

von Château du Breuil stellt eine sorgfältig unter den edelsten Calvados-Sorten ausgewählte Mischung dar

Die anschließende Lagerung

Gewürzen und rauchigen Noten

Die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen dauert ganze 5 Monate

Schnupftabak und edlen Hölzern