Champagne Extra Brut Cuvée n° 744

La cuvée é composta da un 40% di vini di riserva di annate precedenti conservati in botti di rovere e affina per 48 mesi sui lieviti in bottiglia prima della commercializzazione

Protetto da mura sin dal 1698

con una trama minerale e setosa

per una permanenza totale in vasca di circa tre settimane

da cui il nome dell' etichetta : Vitependente

Al naso sentori di frutta fresca e aromi floreali che richiamano la primavera

fermentazione alcolica e malolattica svolta  in barriques con batonnage sui lieviti

segue affinamento in bottiglia di 12 mesi

Affinamento per 15 mesi in botti di acacia e 2 mesi in vasche di cemento

fiori bianchi e frutta gialla essiccata

Nerello Cappuccio in purezza

chiude con un finale rotondo e persistente