COSTATA MINHOTAL'eccellenza della carne portoghese: Vaca Portugesa Minhota! La Minhota, nota anche come Gallega, una razza bovina autoctona del Portogallo, originaria della regione del Minho, nel nord del paese. Tra le pi antiche del Portogallo, la Minhota storicamente legata alle pratiche agricole tradizionali, dove veniva apprezzata per la sua forza e resistenza nei lavori dei campi. Adattata al clima mite e ai terreni fertili ma impegnativi della regione, oggi

che variano a seconda degli ambienti

La fondamentale particolarità che rende la nostra SASHI FINLANDIA unica è proprio il grasso che sciogliendosi in cottura resta dentro le fibre della carne determinando il connubio perfetto tra succosità e tenerezza

1 COSTATA RUBIA GALLEGA 1

In particolare parliamo di due razze bovine: la Frisona e la Ayrshire

dove veniva apprezzata per la sua forza e resistenza nei lavori dei campi

il Brisket è ideale per grigliate

Una volta che il sale ha compiuto il suo lavoro

questo taglio ricco di tessuto connettivo si presta a cotture lente e prolungate

la carne di manzo irlandese è considerata una delle migliori carni perchè con la pioggia continua e l'alta umidità

il livello di marmorizzazione è inferiore rispetto al Wagyu puro

Ti proponiamo tre tagli differenti di pollame italiano per farti assaporare la bontà della carne di polli allevati a terra

girando occasionalmente