Vinosophia Terre di Chieti IGT Passerina BIO - Chiusa GrandeDenominazione: Terre di Chieti IGT Dettagli tecnici: Passerina 100%, 12,5% Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: avviene nel rispetto della tradizione e delle norme della produzione dei vini biologici applicando i moderni principi della tecnica enologica. Le uve vengono diraspate, iperossigenate e refrigerate a T di 5 8C. Il mosto viene quindi illimpidito per decantazione e fatto fermentare in serbatoio di acciaio ad una T controllata di 14C.

tra privati e cooperative ma Cascina del Colle mantiene quella artigianalità che si può piacevolmente ritrovare nei suoi vini

gradevole e delicato

armonico e leggermente tannico

il paese che dà il nome alla denominazione

Sono presenti anche note floreali che richiamano i fiori della ginestra ed i fiori di arancio

sentori di sottobosco

Chiude con un piacevole retrogusto di lamponi maturi e mandorla amara

ottima acidità e note minerali

Al naso è possibile percepire originalissimi sentori di melone

- un tagliere misto di salumi e formaggi con pane da lievito madre in accompagnamento

Ci piace perché: L’ Azienda Agricola San Giuseppe è a conduzione totalmente familiare

La vendemmia è a metà Settembre