Pecorino "di una volta"Der Wunsch, einen Kse wie frher herzustellen, ist die Grundlage dieses Pecorino, der aus Schafsmilch aus der Region Emilia hergestellt wird, die in den Monaten zwischen April und Juni gemolken wird, wenn die Milch am besten ist. Dieser Pecorino wird mit Sonnenblumenl in die Kruste einmassiert und auf Holzbrettern reifen gelassen, wie es einmal gemacht wurde.

Dieses köstliche Produkt hat die gleiche Farbe wie der weiße Carrara-Marmor

Das Ragù di Bianca Modenese e Mora Romagnola enthält das beste Fleisch zweier wertvoller Rassen unserer Region

der ihm durch die lange Reifung in Marmorbecken und von charakteristisches Mikroklima nur von Colonnata

typisches Produkt der Gemeinde Felino (daher der Name)

die aus der Lende von streng italienischen Schweinen gewonnen wird

sind entwederhervorragend für jede Art von Vorspeise

Cervia-Meersalz verstärkt den Geschmack des Fleisches

die aus einer edlen und natürlichen Verarbeitung von Schweinefleisch gewonnen wird

Es passt perfekt zu Braten und rotem Fleisch sowie Beilagen wie Käse wie Gorgonzola

Eine gebrauchsfertige Sauce

Diese Salami wird auf etwa 900 Metern Höhe im Modena-Apennin aus sorgfältig ausgewähltem magerem Schweinefleisch italienischer Herkunft hergestellt

Es handelt sich um ein in edlen Holzfässern natürlich gereiftes Speisegewürz