Domaine des Tayaux - Pouilly-FuméDomaine des Tayaux Jean Marc et Romain Pastou Pouilly Fum 100% Sauvignon Blanc 75cl La cantina si trova a Sury en Vaux, cittadina vinicola a 6 km a nord di Sancerre, e il vigneto a Pouilly sur Loire nel comune di St Andelain. I vigneti che producono questo Pouilly Fum sono piantati su terreni composti al 100% da marne kimmeridgiane e beneficiano di un'esposizione sud ovest. La famiglia Pastou cura la loro vigna con un approccio sostenibile nel

Estratto secco totale

Brut: Dosage 6 g/l

Layers of fruit continue to build to a huge

Vengono utilizzati tappi NDTech

Dopo 14-24 mesi sui lieviti avviene la sboccatura: la richiesta per il Cremant de Bourgogne è di soli 9 mesi

covering the notable acidity and doubtless tannins which are very difficult to discern

Un vino rosso avvolgente e complesso

lmbottigliatura manuale

Extremely powerful and full-bodied

quando era conosciuta come "La Croix Paute"

with ultra-fine tannins and a lovely spice tinged finish that lingers

Matura in bottiglia