Pierre Ponnelle Pinot Noir 2022Vitigno: Pinot Nero 100% Gradazione alcolica: 12. 5% Vol. Temperatura di servizio: 16 18 C

il vino sosta nei tonneaux per altri due anni

breve macerazione

Il vino viene imbottigliato generalmente dopo 2/3 mesi di affinamento in vasche di acciaio inox

all'olfatto risulta intensamente fruttato e dall' aroma caratteristico ed inconfondibile

La degustazione "Da Invecchiamento" consiste nell'assaggio dei seguenti 3 vini

seguita dalla visita della cantina e della barricaia

La fermentazione in vasche pressurizzate dura circa quattro giorni in seguito il vino subisce una filtrazione sterile (per eliminare i lieviti) e viene

decantazione e successivo stoccaggio a temperatura controllata

Metodo Classico "Blanc des Blancs" 2010

Temperatura di servizio: 10°/12°C

il vino prosegue l’affinamento in cantina per ulteriori 6 mesi prima della commercializzazione

aromi di tabacco e liquirizia e "goudron"