Isaac Cantalapiedra Lirondo 2022Lirodno 2022 un vino bianco naturale ottenuto da uve Verdejo 100% coltivate secondo metodi biologici e biodinamici nel cuore di La Seca, nella regione spagnola di Castilla y Len. Prodotto da Manuel Cantalapiedra, figlio di Isaac, questo vino interpreta in chiave autentica e senza compromessi il carattere pi puro del Verdejo. Dopo una macerazione pellicolare di 12 ore, il mosto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni in acciaio inox, dove affina

cremoso e raffinato

accompagna con finezza ostriche

Le uve provengono da vigne biologiche di oltre vent'anni

Ho selezionato piccoli cuori per preservarne tutta la fragranza e l'autenticità

arricchito da sfumature di pepe nero e anice

Il sorso è teso

Al palato si distingue per la sua freschezza

ovvero le sottili infiltrazioni di grasso nelle fibre muscolari

Ideale per un aperitivo d’autore o un dopocena elegante

come un gin tonic o un martini

Il suo profilo aromatico profondo si arricchisce di un finale sapido e salino

a pochi chilometri dal mare