Derthona 2020 SassobragliaFabio Cogo fondatore della cantina Sassobraglia alla fine degli anni '90 impianta la prima vigna di timorasso su un terreno sassoso oltre i 500 metri slm L'esposizione e il terreno permette di ottenere un derthona elegante nei profumi e di forte mineralit nel gusto per questo Derthona 2020 Sassobraglia. ABBINAMENTI formaggi semi stagionati (mollana), antipasti di pesce PER GUSTARLO AL MEGLIO pronto alla beva, ma pu invecchiare oltre i 5 anni DATI SUL

Ottimo anche in Estate se servito alla giusta temperatura

al naso i tipici sentori di frutta a polpa gialla e camomilla

Il Timorasso Derthona 2024 di Claudio Mariotto è un vino ricco

raggiunge sopreprendente complessità

pesce e formaggi di media stagionatura

ABBINAMENTI: Risotti

nel tempo rilascia note minerali di idrocarburi tipiche del timorasso

La famiglia Volpi

Oltretorrente ha poi ampliato alla lavorazione del Cortese e soprattutto del Timorasso

a Costa Vescovato

fermentazione con lieviti indigeni

Dopo un anno dalla vendemmia