Salame spalmabile al fegatoTi piace il sapore del fegato? Il Mazzafegato perfetto per te! Spalmato su del pane abbrustolito divino. Salume a pasta morbida, che nasce dall'unione di magro, fegato e lardo di suino, che ne caratterizza il colore ed il sapore. La particolarit del mazzafegato quella di mantenere alto il contrasto fra gusto dolce e salato. Viene anch'esso insaccato in budelli naturali di maiale. Va consumato spalmato sul pane, meglio se casereccio cotto a legna

La salatura a secco dura ben 10 giorni

percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato

La stagionatura dei prosciutti può durare fino a 24 mesi in locali appositi che sfruttano esclusivamente la ventilazione naturale

nel dettaglio

la carne viene salata e successivamente speziata con aglio ed arancio grattugiato

Questo spumante fresco e brioso è perfetto per accompagnare crudités e antipasti leggeri

Senza additivi chimici

con sentori d'arancia ed olive

Le caratteristiche che lo rendono unico sono la morbidezza e la spalmabilità

Non crediamo di dover presentare la Salsiccia

Il salame spalmabile lo facciamo con un mix di carne di spalla

Viene realizzata a mano partendo dalle parti mobili le maiale