Les Barrieux - Roussanne Blanc 2012Les Barrieux Roussanne Blanc 2012, Jean Yves Pron Une cuve rare car exceptionnelle, un blanc sans quivalent. En gnral, il est entirement constitu de roussanne, mais parfois il peut aussi comporter 30 % de jacqure pour quilibrer la chaleur du millsime. Les deux cpages croissent sur terrain schisteux et sont assembls juste aprs les vendanges : il sont vinifis ensemble. La macration dpend du millsime : gnralement de trois cinq mois, mais il existe une

Macération semicarbonique de la vendange partiellement éraflée

de noix et de pâte d’amande

L'Arbre aux Abeilles

en merlot et en alicante bouschet

Assemblage de Gamay

Vinel-Lo Blanco 2016

ce vin est un pétillant naturel entièrement issu de grenache blanc cultivé à Pézenas sur calcaires villafranchiens

« Il faut un grain de folie pour être distillateur aujourd’hui »

sur une terre tout en cailloux où il cisèle des vins surprenants de profondeur et de sincérité

Le Susucaru Rosato 2016 est une bombe de fruit

le tout donne un gin trouble après distillation

Tout gamay