ValpolicellaDer Valpolicella zeichnet sich durch die Verwendung der lokalen Rebsorten des Valpolicella Gebiets aus: Corvina, Corvinone und Rondinella, die dem Wein Krper und Struktur verleihen. Rondinella verleiht dem Wein seine elegaten Farbtne. Corvina und Corvinone, die reich an Polyphenolen und Tanninen sind, geben dem Wein Struktur. Valpolicella ist ein junger, rubinroter Wein mit einem leichten Duft nach Kirschen und Rosen. Am Gaumen ist er frisch, trocken

Feingliedriger und zartbesaiteter

Orangewein

ergänzt durch Fruchtnoten und seidige Tannine

Spontangärung durch eigene Wildhefe

Macabeu (Macabeo) ist eine faszinierende autochthone Rebsorte aus Katalonien

geben dem Wein Struktur

FALSTAFF 91/100

Der vorgeklärte Most wurde gekühlt im Stahltank mittels Spontanhefe vergoren und ausgebaut

gelben Äpfeln und einem Hauch weißem Pfeffer – elegant

Aromen von getrockneten Kräutern

Der Wein hat bereits in der Jugend eine schöne Trinkreife

Aromen von weißem Pfirsich