Mari Mandrolisai DOCMari un rosso autentico del Mandrolisai DOC, nato dallincontro di Bovale sardo (35%), Cannonau (35%) e Monica (30%). Le uve, raccolte nella prima decade di ottobre, vengono diraspate lentamente e con cura, poi avviano una fermentazione spontanea in vasche di cemento da 20 hl, dove acini e grappoli interi accompagnano il vino in un percorso lento e naturale. La fermentazione dura circa tre settimane, con delicate follature manuali verso la fine della

le due varietà vengono assemblate e il blend riposa ancora 6 mesi in vasche d’acciaio inox prima della messa in commercio

Al naso si percepiscono delicate nuance di lampone e rosa

Il colore è rosso rubino luminoso

vinificato separatamente in acciaio

Nel tempo si presenta un'eleganza floreale

sul massiccio del San Gottardo

Si presenta al calice con un colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli

in quella vigna sulle sponde del lago

profondità aromatica ed eleganza

Fine bocca persistente ed armoniosa con un ritorno di liquirizia

Al naso il bouquet è raffinato ed elegante

quando il conte Andrea Damiano riservava le uve della vigna del Podio per il signore del castello